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アマゴ天然と養殖物の違い

あまごの写真

一番上が天然物(稚魚放流なので準天然といったほうが正しいかも・・・)

下の2尾が放流された養殖物です。

ヒレピンというのですが尾びれの形が天然はピンとしていてきれいです。

このあと、ムニエルにしていただきました。

上の2尾はどちらも放流物ですが下の固体のように銀色のウロコのあるものとそうでないものの2種が混ぜて放流されています。

下の固体のウロコをとると次の画像になります。

きれいな模様があらわれてきます。

どちらがおいしいのでしょうか?

から揚げとフライ、ムニエルでおいしくいただきました。

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更新日:2012年2月5日

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