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アマゴ天然と養殖物の違い

あまごの写真

一番上が天然物(稚魚放流なので準天然といったほうが正しいかも・・・)

下の2尾が放流された養殖物です。

ヒレピンというのですが尾びれの形が天然はピンとしていてきれいです。

このあと、ムニエルにしていただきました。

上の2尾はどちらも放流物ですが下の固体のように銀色のウロコのあるものとそうでないものの2種が混ぜて放流されています。

下の固体のウロコをとると次の画像になります。

きれいな模様があらわれてきます。

どちらがおいしいのでしょうか?

から揚げとフライ、ムニエルでおいしくいただきました。

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更新日:2012年2月5日

  1. 投稿者:加藤 | 2018年9月20日 9:13 PM

    渓流釣りが好きなので、とても勉強になります。笑
    そして、自分も歯科医として仕事をしています。

    上記理由より、こちらの書き込みを見て思わずメッセージさせていただきました。笑

    大阪でも渓流は可能なのですか?

    • 投稿者:松秀 | 2019年3月25日 6:26 PM

      はじめまして。
      すみません、最近HP更新してなかったので今さっき気付きました。
      大阪では渓流は無理だと思います。
      私は和歌山の日高川 岐阜の長良川あたりへ行きます。
      facebookによく投稿するようになったのでこちらはほぼ見てない状態でした。
      これからもよろしくお願いします。

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